酱香牛百叶
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complaint牛腩
牛百叶低脂高蛋白，还有助消化功效
时间: 1-2小时
食材
鲜牛百叶
1个
葱段
5g
姜片
5g
蒜片
5g
黄酱
20g
老抽酱油
10ml
盐
30g
豆冠
半个
草果
半个
丁香
3颗
料酒
20ml
花椒
5g
大料
5g
干辣椒
5个
甘草
5g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 牛百叶彻底清洗干净 -
2. 切成大块为焯水做准备
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3. 焯水捞入盆中，在把其它调味料备齐
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4. 然后另锅放入清水，水开下入焯过水牛百叶
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5. 依次放入盐，老抽酱油，料酒，黄酱用匀搅匀
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6. 在放入葱，姜，蒜，花椒大料等调味料，盖上盖大火开锅转小火酱制一小时左右
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7. 熟后捞出切丝装盘食用
小贴士
用清水焯水，在煮制一个小时左右，凉后即食
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