时间牛筋腩
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钊运晟践
这道牛筋腩有两个关键点，一是选料，二是炖的时间。这次的食材是科尔沁的头筋巴脑，听着很奇怪的名字但真的很好吃，有筋有肉。选对了材料，炖个三个小时，一定能做出美味的红烧牛筋肉。
食材
牛肉筋
500克
生姜
一颗
料酒
适量
茴香
适量
桂皮
适量
香叶
适量
生抽
适量
海鲜酱油
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 牛筋洗净绰水备用，绰水时加少许料酒。 -
2. 锅内加少许油，先放生姜煸炒，再加肉筋翻炒。
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3. 加入各种香料、酒、生抽、海鲜酱油，开大火煮。
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4. 煮沸后，开小火焖。
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5. 汤汁剩三分之一，加入冰糖，继续焖。
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6. 开大火收干汤汁，起锅，装盘。
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