先把牛筋牛腩切好块状过水沥干，热锅下油姜片爆香跟着把牛筋牛腩倒到锅中，爆香，加水没过牛腩，加入少量果皮，柱侯酱，待牛筋腩焖得差不多的时候把片糖加入，收汁，如果想多点汁可以在加水这一步加多一点！牛筋腩焖好后装盘待用！
猪肠粉斜切，切面大容易入味！把切好的猪肠粉放锅里蒸热，大概沸水蒸两分钟，或者放微波炉里加热一下，猪肠粉加热好后，把之前焖好的牛筋腩适量加到猪肠粉上面，记得要加多一点汁！之后撒上葱花加一点麻油，如果喜欢的话可以加点辣椒酱！吃不完的牛筋腩可以放凉后放冰箱，留到想吃的时候只要加热一下就可以了！
如果喜欢的话，还可以买白萝卜切成一块块，先用水煮一下，差不多的时候把牛筋腩倒进去，不需要调味了！这样又可以做成一道很好的下饭菜！