牛筋牛腩煲
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高岑化
儿子特喜欢吃炖的软软糯糯的牛筋和牛肉。
食材
牛筋
2根
牛腩
500g
大葱
1根
干辣椒
适量
桂皮 香叶 八角
适量
姜片
适量
生抽 老抽
适量
啤酒
1罐
糖
适量
洋葱
1个
步骤
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1. 洋葱切小块，大葱切断，放盆子里备用。 -
2. 牛筋和牛肉切大块，开水里焯水，洗去浮沫沥干备用。
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3. 锅内放少许油，等锅热了。下洋葱块大葱段香叶桂皮八角干辣椒一起炒出香味。
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4. 在把牛筋放锅里翻炒几下。
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5. 加生抽老抽糖翻炒上色，最后加一罐啤酒。（因为我是放在电炖锅里炖的就没有在加水）
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6. 把牛筋放进电炖锅煲2小时。再把牛肉放进去炖1小时左右。
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7. 软糯的牛筋牛腩煲出锅了，一顿吃不完的话加点开水电磁炉一放配点菜，就变成火锅了。