1，我选用的是超市的熟牛蹄筋，如果是生牛蹄筋可以提前先把生牛蹄筋炖煮好再加土豆。否则土豆会过熟的。
2，生抽起到调鲜作用，现在的生抽都有谷氨酸钠。老抽起调色作用，不喜欢颜色红润而喜欢颜色清淡的的可不放。
3，配菜还可以选择其他种类，辣椒不要放太多，滚刀块有五六块即可哦。否则会太辣抢了土豆牛筋的味道。
4，香菜除非不喜欢吃，尽量还是放的好，中式菜品牛肉用香菜调味还是很棒的。
5，我很喜欢这个锅子里的汤，因为土豆它略有点稠稠的，味道非常棒，配上牛筋和土豆一起入口，很浓郁的感觉。如果喜欢清淡一点就少放土豆，多放汤。如果喜欢干锅类的，可在小火煮后再改中火将汁收到喜欢的浓郁程度。
6，此锅还可以加入少量牛肉，甚至可以直接改成土豆牛肉哦锅哦。砂锅焖煮能力实在强大，易熟易烂。
7，我用的是21cm的锅，一个牛蹄筋一个土豆刚刚好，而且够3-4个人吃吧。