砂锅土豆炖肉
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一两cite
最喜欢用砂锅炖肉，成品肉质软烂，裹着饱满的酱汁，一口一口完全停不下来。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
250克
土豆
4个
姜
三片
葱段
一根
蒜
两瓣
耗油、生抽、老抽、料酒、糖
适量
步骤
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1. 五花肉清洗干净切块 -
2. 土豆去皮切块，放清水中备用
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3. 准备好葱姜蒜
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4. 砂锅中倒入少许油，油热后放入葱姜蒜炒香
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5. 倒入五花肉翻炒
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6. 等肉变色后加入料酒、老抽、生抽、耗油、糖翻炒均匀
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7. 放入土豆翻炒上色
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8. 加水没过食材，大火煮开
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9. 小火再炖20分钟，关火焖10分钟，直至肉全部软烂
小贴士
1. 先将黄骨鱼用油双面煎一下， 这样炖出来更香浓； 2. 豆腐也可早放入锅中与鱼一起炖煮； 3. 这菜汤汁可以适量留多一点， 吃完鱼和豆腐， 再加入点青菜、金针菇等涮涮也非常不错。
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