红烧牛尾
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morality过去
牛尾家里一直爱吃，以前我总是喜欢烧牛尾汤，这次换个花样试试红烧，超级下饭！
食材
牛尾
1000克
姜
3片
八角
2个
香叶
2片
干辣椒
2个
老抽
半勺
生抽
1勺
红烧汁
2勺
料酒
适量
冰糖
适量
步骤
-
1. 牛尾冲血水，洗净之后用厨房纸巾吸干水分。
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2. 平底锅不放油把牛尾下锅煎，肥油的的地方多煎一会儿，煎到两面金黄后取出。 -
3. 换一口锅，用一点刚刚煎牛尾的油爆香姜片、八角、香叶和干辣椒，然后放入牛尾，依次倒入料酒、生抽、红烧汁、老抽、和冰糖和盐，翻炒几下后倒入热水没过牛尾，煮开后调小火焖煮1个半小时。
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4. 开大火收汁即可。
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5. 完成！
小贴士
我这次用的和牛牛尾比较肥，不喜欢的厨友可以切掉点油熬牛油！
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