红烧牛尾
7.7万热度
21收藏
收藏
|
思域flap
红烧牛尾是妈妈的拿手好菜之一～记得第一次做的时候我和老爸吃的直呼过瘾！现在身在国外，想要回味这种美味只能自己动手啦～第一次在国外做给老公吃的时候他也啃得不亦乐乎呢～心里可是美滋滋的~这就是幸福吧～
食材
牛尾
5-6块
葱
一根（切段）
姜
3-4片
大料
少许
花椒
少许
生抽
两勺
老抽
一勺（喜欢颜色重就两勺）
冰糖
一勺（喜欢偏甜就再放些）
耗油
一勺
红酒（没有的话料酒也可以）
少许
盐
少许
步骤
-
1. 先把葱姜等调料一边备好，煮一锅水加少许红酒给牛尾去腥 -
2. 水开后等一两分钟关火，用水管温水将牛尾冲洗去浮沫
-
3. 将葱姜等调料与牛尾一起放入高压锅中，加水到快要没过牛尾（这一步忘记照相了><），盖紧高压锅开大火
-
4. 上气后关小火炖30-40分钟（喜欢软烂的可以炖多一小会儿），关火，放气完毕后开盖
-
5. 移入炒锅中开大火收汁儿（如果高压锅中的水太多可以倒一半出去不用全入炒锅），收汁儿的同时注意调一下味道，咸淡和甜度
-
6. 最后汁儿收浓后香喷喷的红烧牛尾就出锅啦～～是不是想吃其实也不难呢~^o^~
小贴士
其实再入高压锅前如果可以炒一下糖色牛尾出锅后的色泽会更好，在这里就省啦～自己吃就简单点吧～
-
这道菜的其他做法
-
#舌尖上的国庆节~家庭版红烧牛尾
196收藏4.5万热度 -
红烧牛尾
148收藏6.1万热度 -
啤酒红烧牛尾
187收藏7.4万热度 -
红烧牛尾
173收藏6.4万热度 -
红烧牛尾
192收藏8万热度
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
爆炒基围虾
28收藏213.7万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度 -
洋葱炒牛肉
45收藏170.6万热度
相关菜谱
-
红烧牛尾
丑圛袁命题寿7万热度45收藏 -
兔叽厨房｜红烧牛尾（简约版）
搪瓜访本贡13.8万热度27收藏 -
红烧牛尾
morality过去8万热度41收藏 -
红烧牛尾
我要长肉owo7万热度27收藏 -
红烧牛尾煲
筱原c3.3万热度193收藏 -
红烧牛尾
斗勤烦每挠6.6万热度191收藏 -
牛尾两吃（牛尾汤面和红烧牛尾）
若梅霏琅咫天涯14.7万热度30收藏 -
红烧牛尾（牛尾两吃）
青山笑春风诸9.6万热度47收藏