原汁牛尾汤
7.5万热度
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恼弛址俦斩
牛尾汤,原汁原味,一点盐巴,一点葱花和香菜末,只为了品尝牛尾汤原始的香气,牛尾汤要想熬到汤汁奶白,是要花些时间和耐心的
牛尾汤还是进补身体的好料理,因为没有油腥,熬出来的都是本身的胶质,相对健康许多,还是比较推荐的。
牛尾汤还是进补身体的好料理,因为没有油腥,熬出来的都是本身的胶质,相对健康许多,还是比较推荐的。
食材
牛尾
550g
清水
适量
盐
适量
香菜
适量
葱花
适量
步骤
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1. 牛尾斩段,清水浸泡1小时,去除血水
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2. 锅里坐水
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3. 凉水下锅
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4. 水沸
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5. 去除浮沫
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6. 改小火炖煮2小时以上
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7. 熬成汤汁奶白之后,滤出汤汁备用
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8. 切葱花
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9. 切香菜末
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10. 在碗底撒上一点盐
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11. 放上葱花和香菜末
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12. 倒入热汤,趁热喝吧
小贴士
1.牛尾一根的量正好煮一锅
2.事先浸泡去除血水,去腥
3.凉水下锅,记得打掉浮沫
4.在熬制过程中,什么作料都不要加,只在出锅之后,在碗里放一点盐就很美味
5.小火慢炖,盖盖子,不要去翻盖子,不然就熬不出奶白色汤汁哦
2.事先浸泡去除血水,去腥
3.凉水下锅,记得打掉浮沫
4.在熬制过程中,什么作料都不要加,只在出锅之后,在碗里放一点盐就很美味
5.小火慢炖,盖盖子,不要去翻盖子,不然就熬不出奶白色汤汁哦