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原汁牛尾汤
7.5万热度
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牛尾汤,原汁原味,一点盐巴,一点葱花和香菜末,只为了品尝牛尾汤原始的香气,牛尾汤要想熬到汤汁奶白,是要花些时间和耐心的
牛尾汤还是进补身体的好料理,因为没有油腥,熬出来的都是本身的胶质,相对健康许多,还是比较推荐的。
食材
牛尾
550g
清水
适量
适量
香菜
适量
葱花
适量
步骤
  • 1. 牛尾斩段,清水浸泡1小时,去除血水
  • 2. 锅里坐水
  • 3. 凉水下锅
  • 4. 水沸
  • 5. 去除浮沫
  • 6. 改小火炖煮2小时以上
  • 7. 熬成汤汁奶白之后,滤出汤汁备用
  • 8. 切葱花
  • 9. 切香菜末
  • 10. 在碗底撒上一点盐
  • 11. 放上葱花和香菜末
  • 12. 倒入热汤,趁热喝吧
小贴士
1.牛尾一根的量正好煮一锅
2.事先浸泡去除血水,去腥
3.凉水下锅,记得打掉浮沫
4.在熬制过程中,什么作料都不要加,只在出锅之后,在碗里放一点盐就很美味
5.小火慢炖,盖盖子,不要去翻盖子,不然就熬不出奶白色汤汁哦
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