茄汁牛尾汤
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寒容白衬杉格子梦
冬天来啦～每一餐都想吃点热乎的，顺带一碗热汤，我这样的肉食动物，怎么能少得了肉肉呢？
时间: 1-2小时
食材
牛尾
800克
西红柿
2个
洋葱
1个
胡萝卜
1个
香叶
2片
八角
1个
花椒
20粒
姜
5片
大葱
1棵
胡椒粉
3克
料酒
5克
盐
6克
步骤
-
1. 牛尾斩块洗净之后放锅里，倒入凉水，加入3片姜，适量料酒。大火煮开撇沫。捞出牛尾备用。 -
2. 西红柿去皮切小块，放入锅中炒至软烂。
-
3. 把牛尾骨放入砂锅中，放上八角花椒香叶等材料。把炒好的西红柿倒入。
-
4. 砂锅中加水，喝汤的要多加一点。一定要是热水哦，放入葱段，姜片。大火烧开转小火煮1-2小时。
-
5. 煮到一小时之后，胡萝卜洋葱切块，西红柿切小丁，放入砂锅中继续煮半小时。撒上胡椒粉，放入6克盐。
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6. 哦啦，出锅喽，好香好香，连肉带汤来一碗，好满足哦。
小贴士
1、牛尾焯水一定要用凉水哦。
2、放砂锅中煮的时候要用热水啦，要不然牛肉不软烂。
3、可以放入一个山楂，那样肉容易烂得快。
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