炒鸡心
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develop一分为二
很多人可能比较喜欢卤鸡心，而我们家比较喜欢炒，因为这样鸡心会被切开，里面的血块也可以彻底清理。
食材
鸡心
200g
大柿椒
50g
盐
2g
生抽
15ml
老抽
10ml
糖
1g
白胡椒
1g
水
50ml
步骤
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1. 青椒去蒂去籽切丁 -
2. 鸡心根据大小一切为三或者四，去除白色油脂和血管。洗净。
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3. 锅中放油，油热后放青椒。
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4. 加入生抽，老抽。
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5. 翻炒均匀上色。加水，加盖中略煮。
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6. 煮至变软，青椒与酱油混合的香味溢出。取出青椒。
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7. 锅里放少许油，倒入鸡心。
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8. 翻炒至变色
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9. 加入青椒
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10. 加盐，翻炒至鸡心变色缩水。加糖和白胡椒。
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11. 略为翻炒出锅。
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