嫩炒猪肝
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食材
猪肝
500克
洋葱
1个
青椒
1个
耗油
1.5勺
生抽
2勺
蒜
3瓣
葱
适量
糖
半勺
盐
1小勺
白醋
半勺
料酒
2勺
淀粉
1勺
步骤
-
1. 洋葱、青椒切块，葱、蒜切末备用。 -
2. 猪肝切薄片，放入两勺料酒和一勺淀粉用手抓两分钟，抓均匀。
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3. 将耗油、生抽、糖、盐、白醋放入一个小碗中调匀备用
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4. 锅中放入适量油，煸炒猪肝，变色盛出备用，再倒入适量油，煸炒青椒和洋葱一分钟，放入葱后再煸炒一分钟，倒入调好的料汁煮沸。
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5. 倒入备用的猪肝，待汤汁浓稠后放入蒜末，起锅。
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