番茄酱土豆炖牛腩-冰冷的胃马上就被暖起来！
7.5万热度
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Suodl
酸爽浓郁，酥软入味！天冷犯懒来一锅
食材
西红柿
2个
土豆
1个
洋葱
半个
牛腩
半斤
小葱
6根
姜
2片
生抽
15ml
冰糖
10g
盐
5g
白胡椒粉
3g
步骤
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1. 牛腩洗净切块。 -
2. 冷水入锅，烧开后继续焯烫8分钟捞出，冲去浮沫沥干备用。
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3. 洋葱去皮洗净切片，土豆去皮洗净切小块备用。
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4. 番茄洗净，用小刀划十字。
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5. 入沸水汆烫30秒，取出去皮切块
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6. 锅内热油，放入香葱结、姜片和洋葱炒香后。
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7. 放入番茄炒软。
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8. 把香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好土豆块。
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9. 倒入生抽及没过食材的热水，加入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮2小时。
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10. 出锅前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。
小贴士
1. 关于番茄酸味 —— 如果番茄酸味不够，加入番茄酱可以有效增加酸味，也可以提鲜 。
2. 关于烹饪器皿 —— 炖锅耗时较长，也可用高压锅，半小时即可。
2. 关于烹饪器皿 —— 炖锅耗时较长，也可用高压锅，半小时即可。