番茄土豆炖牛腩
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危险男爵半香
营养丰富的“番茄土豆炖牛腩”,色味俱佳,吃一次就忘不了
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
500g
大土豆
1个
番茄
3个
油
适量
盐
适量
葡萄酒
半杯
黑椒粒
少许
鸡粉
少许
淀粉
少许
生姜
1块
步骤
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1. 食材：牛腩、番茄、土豆、生姜。 -
2. 牛腩冲洗干净，切块，再用清水浸泡片刻。
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3. 捞起牛腩，生姜去皮洗净，拍扁，倒出葡萄酒备用。
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4. 切好的牛腩倒入电压力锅内，丢入姜块，倒入葡萄酒。
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5. 加上适量清水（约500毫升）
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6. 通电，选择煲饭功能就可以了。（13分钟）
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7. 压力锅工作时处理配菜：土豆去皮洗净切块，番茄洗净去皮切块。
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8. 牛腩煲好后，关掉电源，（最好焖30分钟）电压力锅解压，盛出牛腩。
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9. 热锅，放适量油，番茄爆炒片刻。
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10. 倒入土豆继续翻炒2分钟左右。
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11. 牛腩连汤汁一起倒进锅内，翻炒均匀。遮上锅盖焖煮至土豆软糯。
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12. 调人盐、鸡粉。
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13. 勾少许薄芡，拌匀。（淀粉加少许清水勾芡）
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14. 撒些黑胡椒粒。
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15. 用锅铲翻炒均匀。
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16. 铲起，开动~
小贴士
买牛腩最好挑新鲜的条腩，样子像猪排骨的肋排腩。新鲜优质的牛腩不用焯水，洗净浸泡片刻就可以直接下锅煲。喜欢汤汁多的可以添加多一点清水，勾芡是为了食材能锁住汤汁的鲜甜。
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