1. 鸡翅自然解冻，倒干净血水后，洗干净，在鸡翅图片的另一面斜着划两刀。在每个鸡翅化刀的那面撒料酒，生抽，盐，生姜粉腌渍两到三个小时。图片这面用牙签扎些小洞，使腌渍更快更入味，腌渍过程中，翻面几次。最好可以用手按摩。最后在划刀的那面刷上蜂蜜汁。蜂蜜汁要用温水调，不能太稀，粘稠一些，让蜂蜜入味。再腌渍10分钟。

2. 开油锅，少量油，加入葱姜蒜炒香，放入鸡翅。小火煎鸡翅，直到两面金黄即可。注意先煎肉质肥的那面，将肉汁锁住，这样鸡翅吃起来更美味。

3. 煎好以后，加热水没过鸡翅，生抽两勺，料酒两勺，盐少许，盖锅盖中小火焖煮。

4. 最后，大火收汁，建议留点水，因为可以拌饭。