薯片鸡肝泥
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语素emission
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食材
薯片
适量
鸡肝
适量
葱结
适量
姜片
适量
料酒
少许
八角
一个
花椒
少许
盐
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 鸡肝冲洗干净
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2. 锅内放清水，放鸡肝，葱结，姜片，料酒，八角和花椒 -
3. 小火烧开，撇去浮沫（煮鸡肝的时候一定要盯着点，别煮时间长了就老了，大概有个三四分钟就足够吧，我这个已经有些老了）
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4. 煮好的鸡肝捞出
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5. 有小刀去除鸡肝上的筋膜
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6. 放少许盐，少许白胡椒粉，用勺子碾碎
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7. 如果鸡肝泥太干的话，加适量的鸡汤
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8. 继续碾匀
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9. 将做好的鸡肝泥挤到薯片上即可