小花妈妈秘制鸡肝
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小海梅花疏淡
这道菜是小花妈妈的拿手好菜，不但做法简单而且味道特别的好！每次上班带这道菜都会被一扫而空~大家也来动手试试吧！
所有的材料不需要固定的配比，大家可以根据自己平时做菜的习惯适量即可
所有的材料不需要固定的配比，大家可以根据自己平时做菜的习惯适量即可
食材
鸡肝
一斤半
葱
适量
姜
适量
八角（大料）
1个
花椒面
1小勺（如图）
盐
1小勺（如图）
白糖
适量
油
适量
酱油（生抽和老抽）
各2勺（如图）
料酒
1勺（如图）
步骤
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1. 第一步：先将鸡肝切成块；将葱切段、姜切片（适量即可）
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2. 第二步：将鸡肝放入热水中焯至半熟（爱吃嫩的就少烫一会儿）。 -
3. 第三步：焯水后捞出待用。
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4. 第四步：在大勺中倒入适量的油和糖，熬至琥玻色。
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7. 第五步：待糖化开精辟将鸡肝倒入锅中，目的为了上色。
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8. 第六步：翻炒几下后，放入适量花椒面。
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9. 第七步：再将切好的葱姜放入锅中，再翻炒几下。
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11. 第八步：倒入酱油（生抽、老抽）
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12. 第九步：倒入料酒
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13. 第十步：添水，水不要添的过多，刚刚没过鸡肝即可。
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14. 第十一步：放入一个八角。 （PS：那个小圆片叫什么来着？！ (⊙o⊙)…）
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15. 第十二步：放入适量的盐。（根据自己的口味即可）
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16. 第十三步：盖盖开煮即可，中途揭开盖子拍个照
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17. 第十四步：出锅！ 噹噹噹噹~~