清甜板栗土鸡汤
8.1万热度
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看见明天訾溍月
很清甜的一款鸡汤，给家人做上一锅吧！足足喝了两大碗，喝汤都饱咯
食材
土鸡
一斤
板栗
300克
姜
适量
盐
适量
步骤
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1. 板栗去壳，用开水泡5分钟，去皮备用 -
2. 鸡肉砍块，用清水泡30分钟左右，再用清水洗两遍。热锅，不用放油，下鸡块中火煸炒至汤汁。然后加入开水，放入姜块和板栗，大火烧开。然后转最小火保持微滚煮一个小时
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3. 中途要撇去浮油和杂质5、6次，吃前再加入盐调味！
小贴士
鸡汤清澈的关键，要勤快撇去浮油和杂质，用砂锅煮汤要用小火保持微滚，汤色会清甜，鸡汤大概炖1.5小时，最长不要超过两个小时。出锅前加盐，是因为盐在煮的过程会抑制蛋白质分解。