您的位置: 首页>菜谱分类>小炒土鸡
小炒土鸡
7.2万热度
9收藏
曼云染墨丶若流云
远在非洲纳米比亚,但距离阻挡不了吃货追求吃食的脚步。自己养的土鸡,不吃出原汁原味,岂不是暴殄天物。绝对简单的操作,适合吃货,更适合懒懒的吃货。当地生姜太贵,尖椒不仅贵且少,所以用料上都比较少。吃货们可自己调整。
食材
土鸡
1000g
10-15克
20-30克
尖椒
100克
步骤
  • 1. 8个月大的土鸡(公鸡),重约1公斤。洗净备用。
  • 2. 整鸡去头去屁股(喜欢这口的必须留下)。切成2厘米左右小块。装盘备用。
  • 3. 姜切细条,尖椒切条,装盘备用。
  • 4. 锅内放入少许油,烧热后下入备好的鸡块,炒至肉基本变色(能问道鸡香)加入凉水,水没过鸡肉。盖盖炖约15分钟,加入姜,再炖约5分钟,加入尖椒爆炒收汁后出锅。
  • 5. 吃货们,准备碗筷,开动。
小贴士
一定要加水炖出浓汤并且收汁。一是土鸡肉质较韧,二是汤汁鸡味浓郁,与鸡肉相和,口感最佳。
切勿加生抽或者葱蒜,破坏鸡肉的原味。
这道菜的其他做法

小炒土鸡蛋

16收藏
6.2万热度

咸鱼炒土鸡蛋

136收藏
2.7万热度

酒酿炒土鸡

43收藏
10.7万热度

小葱炒土鸡蛋

99收藏
1.8万热度

木耳香菇炒土鸡

137收藏
3.3万热度
热门菜谱

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

温补鸽子汤

72收藏
493.3万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

豆角炖小土豆

25收藏
236.1万热度

黑米粥

1.1万收藏
202.1万热度
相关菜谱