土鸡由于是散养，饲养时间比较长，因此，肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理。含有丰富的蛋白质和各种营养素，要比普通的肉食鸡高些，而脂肪的含量确比较低。常吃对于我们的健康有一定的保健作用，只是烹调的时间要长一些。