当归春笋乌鸡汤
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寻波剪剪清风
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食材
乌骨鸡
半只
春笋
100克
当归
5克
黄芪
5克
红枣
8个
葱
适量
姜
适量
盐
适量
花椒
适量
步骤
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1. 春笋切片 -
2. 当归、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开
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3. 乌鸡清洗干净，斩块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水
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4. 将焯过的乌鸡，放入砂锅中
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5. 放入葱、姜、红枣和茶包，大火煮开，转小火煲1小时左右
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6. 然后再放入春笋，调味后，再煲15分钟
小贴士
乌鸡焯水时放入几粒花椒，有很好的去腥作用