泡椒腰花
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老师的初号机
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食材
猪腰
2个
泡椒
4个
泡姜
1个
淀粉
少许
青椒
3个
红椒
2个
大蒜
3瓣
鸡精
1小勺
料酒
1勺
豆瓣酱
1勺
盐
少许
白糖
少许
酱油
少许
蒜苗
1根
步骤
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1. 猪腰洗净切花刀（卖猪腰的老板已经处理好），反复用清水浸泡倒去血水 -
2. 加入盐和淀粉
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3. 拌匀
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4. 大蒜切片，泡姜切丝、辣椒切段
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5. 兑汁水：酱油、白糖、水、淀粉、鸡精
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6. 锅烧热后放油，花椒，郫县豆瓣，小火炒色
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7. 放入泡椒泡姜
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8. 加入腰花，倒料酒
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9. 调入汁水，放辣椒、蒜苗炒香即可
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