泡椒腰花
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好帅
没故事，就是想吃了。
时间: 10-30分钟
食材
猪腰
2个
泡椒
适量
泡姜
1小坨
泡萝卜
1小块
大蒜
5小半
干辣椒
5个
花椒
少许
蒜苗
2颗
淀粉
少许
老抽
少许
豆瓣
少许
白醋
少许
料酒
少许
步骤
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1. 准备好所有材料。 -
2. 猪腰横切，去除白膜。
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3. 斜切，然后再横切，使其有腰花的形状。
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4. 切好的腰花放水里浸泡，大概20分钟。
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5. 浸泡完的腰花沥水放进盆里，放淀粉，白醋，料酒，少许老抽拌匀，静置。
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6. 把泡菜切丝，蒜粒拍碎准备。
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7. 蒜苗斜切，可以换成芹菜，白芹。
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8. 冷锅烧油，把配菜盘倒入锅里，炒热，炒香。
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9. 装盘准备。
小贴士
不要炒太久，老了不好吃哈，拌腰花的时候放点盐，放醋为了除去那个味道。白膜就是异味的源头，去除。