猪油&猪油渣 by wqy
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云朵花咕嘟啦
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食材
猪板油
1300克
盐
适量
步骤
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1. 猪板油 切小块 洗净 -
2. 取一口锅 放入 猪板油加1小碗冷水 防止糊锅加1小勺盐
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3. 开大火 滚煮
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4. 水份蒸发 油份出来 装中火 继续沸煮
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5. 遍煮 边适时用干汤勺舀出部分猪油（湿的容器 进油锅 水份会炸锅）
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6. 待锅内 猪油渣变成金黄色 且不会再变小 即可干捞出猪油渣盛出猪油 猪油热的时候是浅黄色 冷了就变白色
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