最是一抹香猪油
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楚疆瀛卢暴昖
小时候的一碗猪油拌饭
一碗猪油蛋炒饭
是记忆中的味道
那一抹香
是最浓厚的亲情
是最刚烈的美味
是最怀念的乡土
因为那一口油香
不油不腻
带点香甜
一碗猪油蛋炒饭
是记忆中的味道
那一抹香
是最浓厚的亲情
是最刚烈的美味
是最怀念的乡土
因为那一口油香
不油不腻
带点香甜
食材
猪板油
500克
清水
50克
花椒
5克
生姜片
适量
二锅头
适量
步骤
-
1. 猪板油切粒待用！ -
2. 一点点的红星二锅头、可以增加猪油的清香……
-
3. 锅里加清水和花椒生姜片大火煮沸后倒入猪板油粒、改小火慢慢熬！淋入二锅头！
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4. 永小火慢慢熬煮！不时翻拌一下，使其受热均匀！
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5. 继续小火熬煮等待油脂熬出！
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6. 轻轻拨开肉粒、用勺子舀出已经熬好的油！剩下的继续熬煮…
-
7. 等到猪油熬完、过滤出杂质……
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8. 倒入锅内等待冷却…
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9. 剩下的渣、可以炒菜哦！
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10. 冷却后、凝固！可以放冰箱、冷却2-3天猪油会变得很白！图中是第二天凝固后的状态！
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11. 用途：1:炒菜、猪油拌饭2:做中点、如馒头3:做蛋黄酥的酥皮4:抹脸美容5:木头案板的保养6:做中点 桃酥7:其他大家自己想哈哈哈
小贴士
猪油想要很香的话可以加一点香料！
想要白的话要用小火慢慢熬
只要出油了就要马上舀出来
出油了之后没有及时舀出会熬黄掉
一定要冷却后放冰箱凝固
常温凝固的话时间比较久
配方大家随意改
这个做法只是个人喜好
大家可以只是当作参考
都可以根据自己的喜好修正！
想要白的话要用小火慢慢熬
只要出油了就要马上舀出来
出油了之后没有及时舀出会熬黄掉
一定要冷却后放冰箱凝固
常温凝固的话时间比较久
配方大家随意改
这个做法只是个人喜好
大家可以只是当作参考
都可以根据自己的喜好修正！
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