韩式土豆猪骨汤 kam ja tang 最地道流行的韩国平民美食
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刮潦谄纪腾
不知道是宣传的哪里不对，其实在韩国最为流行的平民美食就是kam ja tang了，可是在国内大家都以韩式烤肉or冷面or拌饭为主。
还记得从小城市搬到多伦多后，下飞机接了我飞机的朋友带我吃的第一顿饭就是跑到韩国人聚集区来了一碗kam ja tang。量足到我至今没吃完过一整份。价钱也公道，一直5.99刀一份，配有米饭一大碗，可乐一瓶。于是开到半夜的韩餐店里总有留学生半夜点碗kam ja tang 那真是宵夜的美味。 当然了也许因为上面撒的罂粟壳粉末，让你一段时间不吃就会老想着它。 ：）
还记得从小城市搬到多伦多后，下飞机接了我飞机的朋友带我吃的第一顿饭就是跑到韩国人聚集区来了一碗kam ja tang。量足到我至今没吃完过一整份。价钱也公道，一直5.99刀一份，配有米饭一大碗，可乐一瓶。于是开到半夜的韩餐店里总有留学生半夜点碗kam ja tang 那真是宵夜的美味。 当然了也许因为上面撒的罂粟壳粉末，让你一段时间不吃就会老想着它。 ：）
食材
韩式泡菜
适量
大量拍好的蒜和姜
适量
葱
切丝备用
猪骨
最好是脊骨 有肉，筒骨没肉又太肥
土豆
适量
步骤
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1. 骨头汆好，配料切好，咱的泡菜也是自己做的哟～ -
2. 排骨先下水去煲，加入姜，先大火后中火大概45分钟。
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3. 之后加入土豆块，蒜和泡菜。泡菜里的汤水也往里面放，味道会更足一些。
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4. 炖大概20分钟，土豆松软但还不至于酥烂，汤汁稍有收干，适量加盐调味。如果泡菜本身放得多，够咸可以省略。加葱丝出锅，米西巴！超级下饭。
小贴士
如果说这道汤还缺点什么的话，那就是最最后上桌前韩国人会撒一些罂粟壳在上面。鉴于这个东西不是家家户户都有的，所以就省略了。
有这个的童鞋，可以加一些上去。
有这个的童鞋，可以加一些上去。