芋头咸猪骨粥
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理掤大李
一直以为，芋头咸猪骨粥是广东人常吃的粥。结果问了所有珠三角的朋友，他们都没试过用芋头煲粥。所以，大家可以尝试用芋头煲粥，会很香的。
食材
芋头
半只
排骨
500g
香葱
适量
盐
适量
米
适量
步骤
-
1. 芋头，切小块。香葱，切粒粒。排骨，用清水洗，洗净用盐腌，放冰箱一晚，第二天可以拿出来了。 -
2. 先把米煲15～20分钟，再放入排骨，煲一个小时后，可以加入芋头再煲。
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3. 待到芋头变粉了，可以加入适量的盐。注意：看下面Tips再决定加不加葱。
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4. 猪骨粥+炒粉，均衡搭配。
小贴士
1)煲粥前，可以用油、盐腌一下米，腌大概15分钟。这样的粥会更香。
2)关于放葱的问题。如果你煲的分量只是一餐，当餐可以吃完的，那么就可以把葱粒撒在粥里。如果觉得当餐吃不完，那就用碗装上粥，再撒葱。我就是没有考虑过这个问题，结果过了一会儿，电饭煲里的粥的葱，全黄了。
3)削芋头可能会导致手痒。所以我都是到市场买，让老板顺便帮我削好皮。
4)喜欢吃花生的，可以加入生花生。
2)关于放葱的问题。如果你煲的分量只是一餐，当餐可以吃完的，那么就可以把葱粒撒在粥里。如果觉得当餐吃不完，那就用碗装上粥，再撒葱。我就是没有考虑过这个问题，结果过了一会儿，电饭煲里的粥的葱，全黄了。
3)削芋头可能会导致手痒。所以我都是到市场买，让老板顺便帮我削好皮。
4)喜欢吃花生的，可以加入生花生。