煮开的时候，一定不要盖实盖子，这个米喷水能力很强的，所以煮出来的粥水浓度也比较高。加一些婆婆自己种晒干的淮山，煮出来的粥非常香，粥的口感非常好。猪骨提前用盐腌制一下，煮出来的粥非常香，猪骨上的肉肉也不会柴。夏季吃粥好消化，又营养。咸猪骨粥还下火呢。淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积。淮山含有可溶性纤维，帮能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。