芥末捞猪肚
15.2万热度
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长笙酒肆
吃腻了油腻腻的炒猪肚，换换口味来个清淡爽口的捞猪肚，加了解腻的芥末，口感更清爽。
食材
猪肚
适量
大葱
适量
香菜
适量
生抽
适量
醋
适量
麻油
适量
芥末
适量
步骤
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1. 猪肚煲汤，煲了一个小时后取出猪肚，凉开水冲一下，切丝 -
2. 大葱葱白一段切丝，在清水里泡15分钟左右，这样葱没那么辣，香菜洗净切断，
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3. 加生抽、香醋、麻油，芥末（不怕辣的可加多一点，我只加了2cm），将猪肚、葱丝和香菜捞匀即可。
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4. 一肚两用，煲汤后凉拌，物尽其用。