时蔬烤猪排
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乄续约这一段情常
实在觉得入炉前很美貌，于是就拿这张做招牌了。当然烤出来的更加美味呀！所谓时蔬，实乃当令之新鲜蔬菜，做这道烤箱菜时不用拘泥我添加的蔬菜，大家集思广益，手头的新鲜蔬菜一并都丢进去吧！
食材
红椒粉
1大勺
香草碎
1大勺
猪里脊肉
300g
土豆
2个
茄子
1个
茴香根
1个
洋葱
1个
盐
1大勺
糖
1小勺
葡萄酒（白酒）
1大勺
胡椒粉
1/2小勺
蒜头
4瓣
柠檬汁
少许
香叶
5片
迷迭香枝
3枝
橄榄油
适量
步骤
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1. 里脊肉切巴掌大肉排，用刀背敲松，加入1大勺盐，1小勺糖，1大勺红椒粉，1大勺葡萄酒和1/2小勺胡椒粉，一大勺橄榄油拌匀，盖上保鲜膜冰箱腌制一晚。
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2. 土豆削皮切片，茄子洗净切片，茴香根切片或切丝，洋葱切丝，平铺在烤盘底部，均匀撒上一大勺香草碎，1小勺盐和少许柠檬汁拌匀。
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3. 把腌好的肉排均匀摊放在铺好的蔬菜上，蒜瓣切片也均匀铺在肉排上，再放上香叶和新鲜迷迭香（如没有，香菜碎代替也可），再在上面浇上一层橄榄油。 -
4. 烤箱预热200度，烤盘放入中层180度烤35分钟即可。
小贴士
很多蔬菜都可放在底部当作配菜来烤，比如小番茄，西葫芦等等。佐料也可按自己的口味随意搭配。这是一道典型的什锦烤箱菜，无油烟省事，配米饭配土豆都很好。
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