里脊肉包饭团
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遇上宝宝不爱吃菜,或者不爱吃肉,甚至连大米饭都不爱吃的时候,是特别让人头疼的事情。这时候就应该在味道和颜值上下功夫了,尝试着把宝宝喜欢或不喜欢的食材搭配成可口的馅料,或者赋予食物美美的造型,都有可能获得孩子们的欢心。今天这道酱汁馥郁,口感出众的肉包饭团,相信一定会给小朋友一个大大的惊喜~
食材
里脊肉
250g
熟米饭
200g
胡萝卜
30g
枫糖浆(或蜂蜜)
10g
清水
8g
生抽
2g
盐
1g
姜丝
适量
玉米淀粉
适量
植物
适量
步骤
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1. 里脊切薄片。尽量切薄一些,后面才容易包裹饭团,同时也更容易煎熟。
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2. 加入盐和生姜丝,腌制10分钟去腥。
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3. 胡萝卜和毛豆焯水约8分钟。
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4. 把焯好的胡萝卜先切条,再切丁。
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5. 毛豆剥去外皮。如果宝宝咀嚼能力较好,可以省去这个步骤。
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6. 把蔬菜加入熟米饭里,拌匀揉压。
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7. 取一小份揉成饭团,按压紧实。饭团要尽量按压实,这样煎的时候才不会容易散开。
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8. 裹上一片里脊,尽量让两端贴紧。
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9. 在淀粉里滚一圈,让肉饭团贴合得更加紧密。
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10. 生抽、枫糖浆与10g清水勾兑成酱汁。如果没有枫糖浆,也可以用蜂蜜代替。
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11. 热锅少油,把肉饭团收口朝下,码入锅中。
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12. 煎至底部微黄后,翻面,让肉片煎至变白。
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13. 逐个刷上酱汁。
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14. 继续煎至肉饭团上色均匀,即可出锅。
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