糖醋里脊
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湖工BB机
娃的最爱，酸酸甜甜外脆里嫩。新年做一道红红火火的糖醋里脊吧！
选用的是亨氏番茄酱！亨氏番茄酱仅选非转基因优质红熟番茄，优质红熟番茄中含有番茄红素(Lycopene)、维生素C、以及胡萝卜素等多种营养成分不添加任何防腐剂、增稠剂、合成色素和香精
酱体浓稠，保留纯正的番茄风味
酸甜开胃，适用于多种菜式呢。
选用的是亨氏番茄酱！亨氏番茄酱仅选非转基因优质红熟番茄，优质红熟番茄中含有番茄红素(Lycopene)、维生素C、以及胡萝卜素等多种营养成分不添加任何防腐剂、增稠剂、合成色素和香精
酱体浓稠，保留纯正的番茄风味
酸甜开胃，适用于多种菜式呢。
食材
猪里脊
200克
番茄酱
100克
姜
4片
蛋白
1个
糖
适量
白芝麻
5克
面粉面糊用
100克
料酒
1勺
白醋
适量
盐
少许
白胡椒粉
少许
玉米定粉
少许
葱
2节
泡打粉面糊用
1克
油
适量
水淀粉
少许
步骤
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1. 猪里脊肉洗干净切丁待用， -
2. 将切好的肉丁加入适量的盐，白胡椒粉，耗油，太太乐鲜鸡汁 料酒 葱段，姜片，最后打入一个蛋清。用手抓匀 盐渍一会。
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3. 面粉加少许泡打粉搅拌至糊状，可以挂住肉丁就可以了。
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4. 把盐渍好的里脊肉放入面糊中。
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5. 锅烧热加入适当的油，油温接近160℃时将挂了糊的里脊肉放油锅第一次炸至熟透。油锅再次烧至190℃将里脊肉高温快速复炸至酥脆立即出锅。
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6. 起锅中火 加入少许底油 适量番茄酱 白醋和 糖，一点点盐 半碗调好的水淀粉快速炒匀再大火收汁至浓稠。
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7. 转大火倒入里脊肉快速翻炒，让番茄汁把里脊肉完全包裹住！
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8. 转盘撒上少许熟的白芝麻增香，趁热食用 酸甜可口，外酥里嫩。上桌立马秒光
小贴士
要过油炸两次，第一次油温稍微低点 炸熟了。第二次油温要高时间要短，炸脆。
最后番茄酱一定要收汁浓稠冒泡在倒入里脊肉，大火快速翻炒让汁包裹住里脊肉。
最后番茄酱一定要收汁浓稠冒泡在倒入里脊肉，大火快速翻炒让汁包裹住里脊肉。
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