萝卜小排汤
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祈祷
家常菜一个
食材
小排
500克
长白萝卜
300克
葱
1根
姜
4、5片
火腿切片
若干片
料酒
适量
盐
适量
步骤
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1. 小排洗净，入锅加冷水，盖盖将水烧开，小排去除血沫后用筷子夹出。 -
2. 将焯好水的小排放入炖汤锅中，加入开水……开水……开水……超过排骨3cm左右，水太多汤味就不浓了，大火烧开。
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3. 水开后加入适量料酒，加入葱结姜片。盖盖调至最小火，炖煮1H～1H30。
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4. 萝卜去皮切成滚刀块，火腿切片。
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5. 取出汤里的葱结和姜片，放入火腿片和萝卜，加适量的盐，开中小火继续炖煮。
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6. 炖煮至萝卜酥烂，关火即可。
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7. 另：放点鱿鱼干和黑木耳味道更鲜美。
小贴士
无