羊咩杯子蛋糕
5.9万热度
46收藏
收藏
|
戎青旅半醒
裱花无能星人表示这样的裱花方式比起那种华丽丽的更加吸引我！！萌出血了！！！
方子约6只中等马芬杯量。
方子约6只中等马芬杯量。
食材
黄油
35g
泡打粉
1／2tsp
炼乳
10g
淡奶油
180g
细砂糖
20g
鸡蛋（中等大小）
1个
低筋面粉
100g
绵羊顶：
适量
巧克力（羊脸和羊耳朵）
适量
步骤
-
1. 准备工作：黄油室温软化；蛋黄蛋清分离。
-
2. 软化黄油加一部分砂糖打发至蓬松变白，然后混合蛋黄液继续搅打至充分混合。
-
3. 加入淡奶油和炼乳，充分混合。
-
4. 筛入泡打粉和低筋面粉，拌匀面糊。
-
5. 蛋清分次加入剩余砂糖打发至湿性发泡，然后用翻拌的形式加入面糊。
-
6. 装入裱花袋（可以用保鲜袋代替）挤进杯子约2／3满。
-
7. 烤箱预热180摄氏度，中层上下火约15分钟。
-
8. 淡奶油加入20g砂糖打发。
-
9. 用裱花袋装好，可用大号圆形裱花嘴，挤出直径大约1.5cm的球形（不过我懒，就直接从裱花袋的口儿里往外挤的><所以有点不成形）
-
10. 一圈一圈往上码，直到码到最上面一个小圆球。
-
11. 巧克力切或用厨房剪刀塑成约1.5cm长、1cm宽的半椭圆型，切下来的巧克力碎挑大块的可以做羊耳朵。
-
12. 用牙签挑一点剩下的奶油在羊脸上粘两下就成眼睛了!!当然也可以做点糖霜...我嫌麻烦...（到底是有多懒阿!!!）
-
13. 送人也很有面儿阿!!!
小贴士
淡奶油易化，裱的时候要速度阿～我大东北的阳台挤到最后都有点稀了！！