高压锅酱牛腱
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successor坚强
一直很想酱牛肉，可是想到砂锅要煮上若干小时，房间里香料的味道也久久弥漫不去，这个愿望就一直没有付诸实践。直到有了电高压锅，突然觉得好多遗憾的菜谱都变得实际起来。
食材
牛花腱
一块约2.5磅
花椒
8-10粒
八角
3颗
小茴香
一小搓
香叶
2-3片
姜
6片
葱
2根
酱油
适量
盐
适量
冰糖
适量
黄豆酱
2-3大勺
步骤
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1. 做两锅热水，牛花键放入其中一个温水锅中飞水。等待的时候，把葱切段，姜切片，黄豆酱和酱油盐合放到一个小碗中，花椒八角香叶小茴香一并放到调味包里。
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2. 待牛腱子飞好水，另一个锅的水也开了。把牛腱子放到高压锅里，加入所有配料，再加热水，刚刚没过就好。 -
3. 然后就很爽的把高压锅的盖子盖好，选择meat stew-normal （肉类/蹄筋类）就可以干爽清净的等着切片了。
小贴士
煮好之后，把牛腱泡在汤中放冰箱一晚，隔日再拿出切片，会好切又滋润。
味道上，可以清淡着吃，也可以拌上葱丝调些生抽来提味。
还可以牛肉面上放几片，美味啊。
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还可以牛肉面上放几片，美味啊。
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