牛排-烤肉眼牛排
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我不是懒狗
烤一块牛排，选用外面牛排馆常见的眼肉，眼肉的优势是肥美多汁，在家烤的好，何必花大价钱去扒房。这次用的是后切方式。适合家庭朋友聚餐。
食材
眼肉牛排
1kg
迷迭香
10克
橄榄油
若干
研磨海盐
若干
黑胡椒
若干
步骤
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1. 眼肉厚切、两面涂抹橄榄油，放上迷迭香，静止1小时。 -
2. 放入牛排煎锅,每个面都煎上一分钟，目的是锁住水份。
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3. 煎完的成果，漂亮的网纹。
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4. 烤箱180度预热，进烤箱，单面烤15分钟，然后翻面再烤15分钟。差不多是5-6成熟，全熟每面烤25分钟。期间撒盐和黑胡椒。
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5. 烤好静止20分钟，让肉充满肉汁。然后切开。
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6. 配上喜欢的酱汁，或者直接撒黑胡椒或者研磨海盐即可
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