法式牛排
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鼻子大hamper
个人认为煎牛排，只要火候把握正确，酱汁搭配恰当，那绝对是牛肉最美味的吃法，今天教大家一种法国人比较常做的红酒酱，用来丰富牛排的口感，让牛肉更湿润多汁，红酒不用要多奢侈的，只要烹饪步骤正确，什么价位的红酒都能把牛排衬托成盘子里的大明星。这个菜只要食材准备好，15分钟内就能开始享受美味咯
食材
牛排
一块（一人份）
红酒
一杯
洋葱
一个
百里香
适量（可用香菜碎代替）
蒜
三瓣
西兰花
主要用于装饰
香叶
两片
黄油
50克左右
胡椒
适量
柠檬汁
几滴
步骤
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1. 首先需要一块上等的牛排肉，用肉锤或者瓶子底儿给牛排砸软砸烂一点，然后用盐和胡椒调味15分钟，静置 -
2. 热锅，上黄油，黄油融化之后转中火，放入蒜粒和洋葱炒两下，加一点点盐
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3. 放入牛排，听到兹兹声儿，闻到牛肉香味后翻面煎
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4. 倒入红酒，转小火，加入几滴柠檬汁，撒香叶两片，百里香适量（没有也可以用少量香菜碎代替），盖锅盖焖两分钟
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5. ☆重要步骤，用勺子不停的把锅里的红酒汁往牛排上蘸，这样牛排出锅后才能入味而且柔嫩多汁
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6. 焯西兰花几个，加点盐，用于装饰盘子
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7. 先将牛排装盘，然后淋上红酒汁，美味的法式牛排就完成咯
小贴士
· 蒜粒别太碎，切的稍微大一点比较提香
· 柠檬汁可以让红酒味道更突出，肉质更软嫩
· 爱吃纯生牛排的同学在步骤一就可以拿餐具去了，不必继续看：）
· 简单快速又浪漫美味的晚餐，牛排绝对是首选哦，祝你成功
· 柠檬汁可以让红酒味道更突出，肉质更软嫩
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