牛排丼
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Dylan_LT
天这么冷,棉被都要盖两层了,不吃点肉御寒咩?无肉不欢的我,这个牛排丼能怒吃五大碗!!( ´ ▽ ` )ノ
食材
牛排
一块
意大利综合香料及海盐
涂抹肉表面的量
橄榄油
覆盖肉表面的量
黄油
20克
洋葱
半个
生抽/海鲜酱油
3大勺
味淋
1大勺
糖
1小勺
水
1大勺
步骤
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1. 牛排解冻恢复室温后,均匀涂抹调料和油腌制至少10分钟。锅热后放入黄油,轻晃锅子使油均匀。放入牛排后不要来回移动肉,有利于结皮锁住肉汁。煎至表面有肉汁渗出时翻面,然后根据自身喜好的熟度将各面煎熟。
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2. 洋葱切薄片,放入煎牛排的锅中轻炒,倒入混合均匀的料汁,小火稍煮至浓稠可流动的状态。滤去洋葱,取一碗米饭铺上软洋葱,码放牛排片,点缀葱花,适量浇入酱汁。开动!
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肉质好的牛排是关键!做酱汁时直接用煎牛排的锅,里面残留肉汁与黄油的混合物,能让酱料得到质的飞跃!喜欢料汁拌饭的童鞋,可以将炒洋葱的配料用量翻倍,也炒鸡好吃!
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