黑椒牛排
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对于煎牛排的肉要求很严格，我这次买的是牛里脊，很嫩的，没肥肉。牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。有人说： 吃一块牛肉，抵得上一天的营养的。
时间: 10分钟内
食材
牛里脊
200g
胡萝卜
适量
盐
适量
西兰花
适量
鸡蛋
适量
洋葱
适量
蒜
适量
黑胡椒
适量
黄油
适量
步骤
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1. 牛肉用盐和黑胡椒腌制20分钟 -
2. 小洋葱，蒜，胡萝卜和西兰花洗净备用
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3. 葱和蒜切末，西兰花掰小朵，胡萝卜切片
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4. 西兰花和胡萝卜焯水
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5. 鸡蛋洗净
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6. 锅中放黄油
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7. 大火煎牛肉，一面煎1分钟后，小火煎，每面一分钟
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8. 鸡蛋煎好
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9. 另起锅，放黄油，放葱蒜炒香，加适量盐
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10. 加黑胡椒碎
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11. 加适量水，炖至浓汁
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12. 浇在牛排上，即可食用
小贴士
煎牛排要用大火，能够锁住水分。不要老翻面，容易煎老。