沙拉牛排
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半香剧
上次在饭店吃了一次就念念不忘 发现网上居然没有此等美味..
食材
沙拉
适量
牛里脊
150克
面包粉
100克
鸡蛋
1个
生粉
50克
白芝麻
20克
盐
适量
味精
适量
番茄沙司
适量
炼乳
适量
黄酒
适量
步骤
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1. 选用牛里脊150克，将牛肉改刀成片状后用刀背把牛肉片敲松，然后用清水冲洗干净，放入容器里加入葱、姜、黄酒、盐、沙司、味精进行腌制10分钟，待用 -
2. 将面包粉和芝麻拌匀，随后将腌制好后的牛排表面均匀的粘上生粉，然后再粘上鸡蛋液放在面包粉上，把牛排均匀的裹上面包粉，用手掌轻轻的压紧，使面包粉不宜脱落。
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3. 空锅置火放上色拉油，等油温烧制6成热时将牛排逐一的下锅炸制，此时火不要过大保持油温，时间炸的不宜太久，掌握外酥里嫩的效果就立刻捞起装盘。
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4. 盘子下面垫张花边纸，将炸好的牛排整齐的码放好，然后将沙拉酱挤放在牛排的上面即可，此菜突出外酥里嫩。
小贴士
真的好好吃
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