我眼里的咖喱，在冬天就是暖和的意思。据说咖喱是印度人发明的，这种仿佛专为冬天而生的调味料，居然诞生在热带地区真是一个传奇。当然，我们无需对这种舶来食品追根溯源，大冷天的就想用它来暖身温胃。
今天做这个牛腩用的是印度红咖喱，属于咖喱中的重口味，浓郁、直接、香辣，绝对是冬天可以让你热力四射的暖身大硬菜。你也可以根据自己喜欢换成柔和一点的黄咖喱或者小清新的绿咖喱都没有问题的。