红烧土豆牛腩
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懵智高朗
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食材
牛腩
2斤
土豆
一斤
葱姜
若干
五香八角
若干
调味料
若干
步骤
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1. 牛腩洗净切块，不要切的太小
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2. 水里加入葱姜烧开，把牛腩血水焯干净，然后捞出冲洗沥干
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3. 土豆去皮，切块，热水里焯一下待用
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4. 油锅烧热，爆香葱姜片，然后加入八角2个，桂皮一块 ，香叶两三片，炒30秒后加入牛腩，煸炒2分钟，加入两勺料酒，老抽一勺，生抽2勺，加入温水高于肉块1.5cm，大火煮开，去浮沫，小火焖80分钟左右
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5. 加入土豆，盐，冰糖，白糖少于，耗油，胡椒粉，大火继续炖10分钟即可 -
6. 开饭
小贴士
注意最后大火的时候不要糊锅；喜欢吃辣的可以加些辣椒
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