西湖牛肉羹
7.9万热度
13收藏
收藏
|
猿闻猿谴盘
西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
食材
香菜叶
适量
牛肉碎
焯水
豆腐
切小粒
菜心
切小粒
草菇
切小粒
蛋清
打匀
胡椒粉
适量
盐
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
香油
适量
步骤
-
1. 做水放入、草菇碎、豆腐碎、牛肉碎、菜心碎 -
2. 大火煮开,放入胡椒粉、盐、料酒
-
3. 开盖倒入水淀粉,勾薄芡
-
4. 放入蛋清、并且迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状。撒香菜叶、香油即可
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
蒸馒头
163收藏329.4万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度