辣味鸡爪子
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冷血哥雁雪
吃货特有的对吃的喜爱，在一家韩式特色小店吃过一次类似的辣炒鸡爪，就想试试自己能不能做出来，虽然不知道配方，但经过改良味道也还可以，发出来让大家尝尝看
食材
鸡爪
1斤
蒜
适量
辣椒片
适量
剁椒
适量
糖
适量
酱油
适量
姜葱
适量
花椒大料
适量
料酒
适量
步骤
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1. 清洗鸡爪。将小手指甲剪掉 -
2. 将洗净的小手用滚水焯一遍，再用凉水清洗一遍
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3. 冷水下锅，加入葱，姜，料酒，生抽，老抽，盐，花椒，大料，香叶，桂皮，开锅后，文火20分钟左右，软烂即可
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4. 蒜末5瓣左右，多点好吃，辣椒剁椒都因自己能接受程度去调味，加入少许白糖，生抽调匀
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5. 小手和汤分开，汤不要到掉备用
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6. 热锅底油，把自制辣酱炒香加入小手，添少许汤翻炒
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7. 勾芡出锅
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8. 摆盘，拍照
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9. 哈哈又一道下饭菜，来点小酒吧