酸甜辣酱鸡爪
1.4万热度
184收藏
收藏
|
微光倾城含萱
鸡爪大家喜欢吃么?那大家吃的都是啥口味的鸡爪呢?馆子有各种,泡椒,红烧,虎皮等等之类, 那我在韩式料理店吃过一款韩式辣酱鸡爪,味道不错,那么价格也相当可观的,鸡爪四五只就要几十块, 还不如自己做呢?吃的干净还能一大碗一大碗吃呢,材料无非也就那几样,这次用咕咾汁还原那种酸甜味。
时间: 10-30分钟
食材
鸡爪
10只
蒜瓣
8个
咕咾汁
5勺
辣酱
2勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
白芝麻
适量
花椒
10粒
八角
1个
步骤
-
1. 准备好主材料
-
2. 洗净鸡爪,去掉脚指甲备用
-
3. 鸡爪冷水下锅,放入花椒和八角煮制8-10分钟
-
4. 煮制过程中,把蒜瓣切成蒜粒备用
-
5. 用冷水冲洗掉血沫和杂质备用
-
6. 开始调制秘制配方的酸甜辣酱,碗里放入5勺咕咾汁
-
7. 再放入2勺辣酱混合均匀
-
8. 再分别加入1勺生抽和蚝油混合均匀备用
-
9. 热油爆香蒜粒,微微焦黄即可
-
10. 倒入鸡爪翻炒片刻
-
11. 把调制好料汁倒入翻炒,让鸡爪混合均匀
-
12. 翻炒好后,再倒入适量的清水煮制
-
13. 煮制少量汁后,开始收汁即可
-
14. 最后撒入适量的白芝麻混合下,装盘即可食用
小贴士
收汁时,盯住锅中避免烧糊, 咸淡自行添加,此比例不错,大众口感
-
这道菜的其他做法
-
油泡甜辣酱鸡粒
173收藏4.3万热度 -
五色菜丝甜辣酱鸡蛋卷饼(好吃停不下爪)
15收藏7.3万热度 -
麻辣酱鸡爪
8收藏11.5万热度 -
韩式辣酱鸡爪
112收藏1.2万热度 -
泰式甜辣酱鸡翅
43收藏7.2万热度
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
韭菜炒蛋(超简单)
8收藏197.8万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度