地瓜鸡腿肉
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亦菡砌
家里剩的东西不多了，又很饿，于是就随意搭配创新，做出来没想到味道非常好，一致好评，就有了这第一个菜谱。这个菜用料简单，制作工序并不复杂，非常下饭，适合懒人制作。软嫩的鸡肉和鲜甜的地瓜伴着孜然独特的香，真的会惊艳到你，快来试试吧
食材
鸡大腿
一只
地瓜
两只大的
孜然粉
适量
酱油
适量
糖
适量
辣椒粉
适量
黑胡椒
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 鸡肉洗净，去骨切成大块 -
2. 把切好的鸡肉加三汤匙酱油，一匙糖，一匙孜然粉，半匙辣椒粉【不能吃辣的可以不加】，少许胡椒粉，二匙料酒拌匀，腌制10-20分钟
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3. 地瓜去皮切成约0.5厘米的片【不能再厚了！！】用水多冲洗几次
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4. 锅中倒油，放入淋干水的地瓜，大火，煎至焦黄变软，盛出【此时可以稍多放些油，让地瓜受热均匀，熟的更快。煎鸡腿时就不用放油了】
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5. 把腌制好的鸡腿放入锅中煎至两面金黄
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6. 腌鸡腿碗里的料汁，加水，放入锅中，盖上锅盖，大火加热
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7. 待汤汁慢慢变少，鸡腿变熟，【这时可以尝尝汤汁的咸淡，适量加些盐】加入地瓜，翻拌均匀至汤汁变没【一定要等汤汁不太多的时候再加地瓜，否则一直翻拌到汤汁变没地瓜就烂在里面了】
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8. 成品
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