酥炸瘦肉
2.8万热度
26收藏
收藏
|
五月你来
妈妈经常给我做的一道菜。
食材
猪瘦肉
适量
地瓜粉
适量
盐
适量
味精
适量
油
适量
步骤
-
1. 猪肉差不多400克左右，洗净，先切1Cm厚的片，再切小块。加地瓜粉(我抓了两把)，盐，味精淋少许水，抓匀。腌制十几分钟。
-
2. 油五成热时，把肉块一块块的放到油锅里炸，不要放太多，太多炸的就不酥了。炸至稍为变黄就捞出到盘子里。直到全部炸完。
-
3. 把炸好的肉放一盘稍为冷却，油锅大火加热至八成热，把全部肉块倒进锅里复炸，至金黄色，即可捞出盛盘。