皮蛋瘦肉粥
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廁所里的雨丹
广东传统小吃皮蛋瘦肉粥，口感软糯爽滑，好消化、老少皆宜。作为早餐跟夜宵都是不二的选择
食材
大米
100克
皮蛋
2个
瘦肉
150克
姜
两片
葱
2根儿
淀粉
适量
香油
1小勺
盐
1/2小勺
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好所有食材 -
2. 米洗净锅里加水、大火煮开转小火
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3. 慢慢熬煮、不定时搅动
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4. 煮粥的同时、瘦肉切丁加入淀粉一丢丢盐腌制、皮蛋切丁、姜切丝、葱切花备用
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5. 另起一锅、锅里烧开水倒入肉丁焯水捞出备用
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6. 粥煮至浓稠放入肉丁皮蛋继续煮两分钟
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7. 加入盐、胡椒粉、鸡精、香油 、出锅前撒上葱花姜丝
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8. 趁热享用、咸香鲜美
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