美式烤肋排
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冰雪七色花爱恋
看过纸牌屋的人都知道美式烤肋排是有多么诱惑人!其实美式烤肋排不光在美国很受欢迎,在奥地利的维也纳也同样是当地最受欢迎的菜式之一。我的这个配方简单方便,烤出来的肋排很正宗。
食材
猪肋排
适量
Tony Roma's原味烧烤酱或者Hunt's原味烧烤酱
适量
亨氏番茄酱
适量
丘比美式甜辣色拉汁
适量
蜂蜜
适量
步骤
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1. 新鲜猪肋排洗净,如果烤箱够大的话可以考虑直接用整块的来烤,更加像美式做法。如果是烤箱小的话,就把肋排切成一根一根的长条。用刀横着在肋排上划很多道,以便入味。
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2. 准备好Hunts原味烧烤酱
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3. 亨氏番茄酱
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4. 丘比美式甜辣色拉汁
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5. 用Tony Roma's原味烧烤酱(或者HUNT's原味烧烤酱)与亨氏番茄酱以及丘比美式甜辣色拉汁1:1:1混合搅拌均匀调成秘制烧烤酱。
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6. 用调制好的烧烤酱讲肋排充分腌制3个小时(能用保鲜膜包起来放到冰箱腌制一夜的话更好)
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7. 这道菜要软嫩可口、轻松脱骨的终极奥义就是要低温慢烤,烤箱预热到130度,将腌制好的烤肋排放入烤箱,130度烤90分钟。90分钟以后将肋排拿出来翻面并且涂上蜂蜜,再将腌制时盘中多余的烧烤酱再次涂抹到肋排上。放入烤箱继续烤60到90分钟,香喷喷的美式烤肋排即可出炉。
小贴士
喜欢甜味的可以多涂点蜂蜜,如果不喜欢太甜的也可以不用涂蜂蜜。
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