泡菜五花肉
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墨染几许红叶昊明
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食材
辣泡菜
适量
五花肉
适量
洋葱
适量
红辣椒
适量
青辣椒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 五花肉切簿片;辣泡菜最好带汁,这道菜的味道就靠它了,但也不要太多,否则会很咸
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2. 洋葱切片
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3. 红辣椒、青辣椒切片
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4. 锅中倒点底油,将五花肉放入小火煸炒
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5. 直至肉片出油微焦,加适量的生抽调味
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6. 将肉划至锅的一旁,倒入洋葱、青红辣椒翻炒
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7. 最后倒入辣泡菜翻炒,即可
小贴士
1. 建议买方块优质五花肉,这道菜吃起来更有感觉。那天我用的五花肉实在对不起观众,呵呵
2. 如果煸出来的猪油比较多,倒一些出来;
3. 肉不要煸的太干,微焦即可,不然口感会偏硬;
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3. 肉不要煸的太干,微焦即可,不然口感会偏硬;
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